Mexillón de Galicia anunció nuevas medidas de control para la DOP
El Consello Regulador se comprometió a reforzar la trazabilidad y calidad
Cermar acusa a este órgano de permitir todo lo contrario y señala a sus dirigentes
Diferentes tipos de conservas y presentaciones de "oro negro" de batea amparado con el sello de calidad de la DOP Mexillón de Galicia. / FdV
Nadie quiere mover ficha en un proceso judicializado como este y todos prefieren permanecer en un segundo plano, porque todas las partes implicadas saben que hay mucho en juego.
Pero nadie duda de la trascendencia de lo publicado ayer por FARO DE VIGO en relación con la existencia de denuncias contra empresas conserveras que estarían cometiendo irregularidades en el etiquetado de su molusco.
Y eso a pesar de que esas industrias señaladas ocupan la presidencia, vicepresidencia y una vocalía del Consello Regulador que debe velar, precisamente, por la correcta aplicación de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Mejillón de Galicia.
Sin comentarios
A pesar de haber contactado con todos ellos, ni el denunciante, Conservas Cermar, ni los denunciados, han querido hacer manifestaciones sobre este episodio.
Tampoco han querido posicionarse los representantes de los depuradores de moluscos de Galicia (Agade) que están presentes en el seno del Consello Regulador.
De igual modo que ha evitado posicionarse la Consellería do Mar, a la que se han remitido las denuncias avanzadas ayer por el decano de la prensa nacional.
Opmega
Un asunto “de tal relevancia” que ha propiciado la convocatoria urgente de una reunión de la junta directiva de la Organización de Productores de Mejillón de Galicia (Opmega), la entidad mayoritaria del sector productor.
Así se promociona el mejillón de Opmega en Madrid. / FdV
Presidida por Ricardo Herbón e integrada en el pleno del Consello Regulador, Opmega se dispone a analizar hoy en detalle todo lo sucedido y las denuncias remitidas a la DOP y Mar antes de decidir cómo afrontar esta situación y posicionarse públicamente a este respecto.
Constante Otero
Dicho lo cual, hay que recordar que lo que hizo Constante Otero, como administrador de Cermar, fue presentar una serie de denuncias a las que ha tenido acceso este diario y en las que se dice que hay conserveras vendiendo mejillón con DOP y otro que no tiene este sello de calidad por el mismo precio, con idéntico QR y sin la identificación necesaria.
Descargas para el mercado de fresco (depuradoras) italiano en Vilanova. / M. Méndez
Al igual que se explicó que, según las denuncias presentadas, hay industrias comercializando mejillón de Chile sin hacer constar expresamente que lo es en la etiqueta de las latas, a pesar de que la normativa aplicable solo permite usar los términos “Chorito” o “Mejillón de Chile”.
Trazabilidad
En relación con todo esto, puede decirse que hace un año el Consello Regulador de Mexillón de Galicia, presidido por Mané Calvo, anunció un nuevo paso en pro de la trazabilidad y la seguridad alimentaria.
Lo hacía incorporándose al proyecto “Musselbock”, coordinado desde el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) y financiado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.
La intención de ese proyecto es desarrollar en la cadena de valor del mejillón certificado “un sistema seguro y fiable que garantice la veracidad e inalterabilidad de la información asociada a la trazabilidad y seguridad alimentaria, incluyendo la toma automatizada de datos y la aplicación de inteligencia artificial para la realización de modelos de análisis predictivos”.
Ya se dijo entonces que, junto con firmas como Perfect Numbers, Triple Alfa, Elige Data y Tastelab, la DOP pretende buscar la máxima firmeza, eficiencia y rigurosidad en el momento de informar al consumidor sobre el origen, método de cultivo y demás características fundamentales de un producto tan importante como el “oro negro” de batea.
Digitalización
Mané Calvo y su equipo creen que, de este modo, se lograrán “importantes avances sobre la mejora de procesos mediante sensorización, digitalización, optimización de procedimientos documentales e integración de toda la cadena de valor en una solución digital basada en ‘blockchain”.
Y añaden que esto contribuirá a “mejorar la competitividad, eficiencia global y rentabilidad de la cadena de valor del mejillón certificado, ofreciendo estimaciones de volúmenes y rendimientos futuros y permitiendo anticipar cosechas, decisiones de compra o planificación de producciones”.
A pesar de ese compromiso el presidente del Consello y toda la DOP se enfrentan ahora a un momento que parece complicado, a tenor de lo planteado en sus denuncias por la empresa Cermar.
La noticia publicada ayer por FARO DE VIGO sobre el etiquetado presuntamente irregular de conservas de mejillón causó enorme sorpresa en el sector, tanto en el transformador como en el depurador y el productor.
Pero tanto o más llamativo resulta el último informe –también desvelado por este diario– del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
- Mytilus chilensis
Hay que insistir en que el Estado parece dejar claro que “la denominación normalizada ‘Mejillón’ queda reservada para las conservas elaboradas con las especies Mytilus edulis y Mytilus galloprovincialis –el molusco gallego–, mientras que las elaboradas con Mytilus chilensis no podrán utilizar, en ningún caso, esa denominación”.
- “Mejillón Chileno” o “Chorito”
- Mytilus edulis y Mytilus galloprovincialis
- Norma de calidad
Si se incumple alguno de estos requisitos, es decir, si se utiliza mejillón de Chile en lugar de mejillón gallego, “el producto no será conforme con la norma de calidad y, por lo tanto, no podrá comercializarse como tal”.
Suscríbete para seguir leyendo
- Mata presuntamente a su cuñado con un arma blanca en plena calle tras una discusión en Vilagarcía
- El vecino de A Illa detenido por apuñalar a su cuñado comentó a sus conocidos que tenía intención de matarlo
- En libertad dos de los tres detenidos tras el crimen de Vilaxoán
- “Ofrecemos un festival asequible para todos; la entrada más cara será de 30 euros”
- Fallece Manuel Otero, uno de los padres de la DO Rías Baixas
- La policía registra el narcopiso en el que se fraguó el crimen de Vilaxoán
- La ley “de segunda oportunidad” evita a un arousano pagar una deuda de 5 millones
- Crimen de Vilaxoán: un cóctel de viejas rencillas, violencia y drogas
