Los productos gallegos de calidad garantizada, provistos de una marca propia distinguida a nivel nacional e internacional, como puede ser Mexillón de Galicia, Ternera Gallega o Castaña de Galicia, plantan cara al Nutriscore, es decir, el sistema de etiquetado nutricional frontal elegido por España para facilitar información nutricional a los usuarios.
Lo que hacen los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Arzúa-Ulloa, Mejillón de Galicia y Queso Tetilla, así como esos mismos órganos en las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de Carne de Vacuno de Galicia y Castaña de Galicia, es unir fuerzas para dejar bien claro que conforman herramientas más que suficientes para garantizar la calidad, procedencia, métodos de cultivo, trazabilidad y demás aspectos diferenciadores de sus productos.
Reclaman al Gobierno de España “que recapacite"
Por eso no quieren saber nada del Nutriscore y reclaman al Gobierno de España “que recapacite y ponga en suspenso la implantación de este etiquetado hasta que se solucionan las múltiples deficiencias y errores desmesurados que se han detectado”.
Es evidente su preocupación frente a la posible llegada de esta herramienta, “que podría ser obligatoria el año que viene” y que no es más que un sistema de etiquetado de alimentos que se asemeja a una especie de semáforo mediante el que proporcionar al consumidor información sobre el perfil nutricional de los diferentes productos.
Lo que ocurre es que eso es algo que puede afectar a los productos protegidos por las DOP e IGP, de ahí que sus gestores muestren su preocupación “por la premura en la implementación de esta metodología que no deja de ser una más, entre las posibles ya existentes”.
"Nuestras marcas son carnés de identidad que simbolizan y ratifican como ninguna otra enseña el valor de lo que es único, diferente y excepcional"
Lo que quieren decir es que “origen, calidad y tradición” son tres conceptos que “definen ya la personalidad de los alimentos amparados por nuestras Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas”, puesto que los sellos de calidad ya existentes son “carnés de identidad” que “simbolizan y ratifican como ninguna otra enseña el valor de lo que es único, diferente y excepcional”.
Dicho de otro modo, y como ejemplo práctico, que el “oro negro” de batea puede diferenciarse por el sello específico de la Denominación de Origen Protegida (DOP), a lo que se suman el sello de calidad certificada de la Comisión Europea y el de Agricultura Ecológica de Galicia.
Y por si no fuera suficiente, pronto lucirá el “sello azul” de Marine Stewardship Council (MSC); un programa de certificación y ecoetiquetado de pesquerías de captura salvaje que cumple con los requisitos de buenas prácticas establecidos por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) y la Asociación Mundial para Estándares de Sostenibilidad (ISEAL).
Una preocupación que se extiende por todo el país
La preocupación de los consejos reguladores gallegos frente al Nutriscore no es algo exclusivo. Hoy mismo la Comunidad de Murcia demandaba también al Gobierno de España que el etiquetado Nutriscore “recoja las bondades de los alimentos de la Región de Murcia, para lo que es necesario la exclusión de los quesos murcianos con Denominación de Origen Protegida de este nuevo etiquetado nutricional que se pretende implantar en España antes de final de año”.
Según informa la agencia EFE, el consejero de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente, Antonio Luengo (al menos lo es hasta hoy, ya que se avecinan cambios políticos en la región), trasladó al ministro de Consumo, Alberto Garzón, su preocupación por ese etiquetado nutricional y el desacuerdo del Gobierno regional sobre la obligatoriedad de usarlo en productos con calidad diferenciada, como la Denominación de Origen Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino.
Si tiene todas esas diferenciaciones, ¿qué puede aportarle el Nutriscore? Pues parece evidente que en su Consello Regulador consideran que nada. Éste y los demás órganos citados lo ven como una especie de invento que “surge como un intento de respuesta a un síntoma creciente sobre el que los expertos llevan tiempo alertando, como es que los modelos actuales de alimentación pueden generar enfermedades como la hipertensión, hipercolesterolemia u obesidad”.
Todo ello, problemas “que se han extendido entre la población, con las negativas consecuencias que acarrean, tanto en términos de salud como económicos”, asumen los consejos reguladores.
Para frenar esa tendencia el Nutriscore “pretende aportar información a la población con el objetivo de propiciar un consumo más saludable”.
"Está generando un profundo rechazo entre relevantes actores del sector agroalimentario español, como también entre profesionales nutricionistas de nuestro país e incluso en otros países europeos"
Sin embargo, “está generando un profundo rechazo entre relevantes actores del sector agroalimentario español, como también entre profesionales nutricionistas de nuestro país e incluso en otros países europeos, ya que se ha visto que puede inducir a errores interpretativos por parte del consumidor, llegando a clasificar como no saludables alimentos ampliamente reconocidos como tales y que forman parte de nuestro patrimonio gastronómico”.
Ese es el riesgo que corren productos de calidad como los obtenidos en las rías y la huerta de Galicia amparados por las mantadas DOP e IGP; las figuras que “sintetizan la mejor tradición alimentaria” y avalan productos estrechamente ligados a métodos de cultivo inmemoriales.
Esas marcas, vinculadas como pocas a la gran despensa de Galicia, aportan “información veraz y contrastable sobre el origen y la calidad de estos productos”, consideran los detractores de Nutriscore.
Incluso las ven como un antídoto frente a esta nueva herramienta, ya que la ternera gallega, el queso de tetilla, la castaña y el mejillón protegidos “son alimentos que conjugan origen, calidad y tradición”, convirtiéndose también en “parte fundamental de una dieta sana, variada y equilibrada, alejada de las dolencias vinculadas a la ‘nueva alimentación”.
Por si no fuera suficiente, gracias a esos sellos ya conocidos “el consumidor, que cada vez está más preocupado por lo que incorpora a su cesta de la compra, se siente mejor informado, de ahí su creciente demanda de productos con DOP o IGP”, sostienen.
“Hábitos de alimentación 2019”
Para llegar a esta conclusión, en los consejos reguladores se aferran al informe “Hábitos de alimentación 2019” de la Unión de Consumidores de Galicia, en el que “se constata un aumento del 12,81% en la demanda de alimentos amparados por enseñas de calidad que, además, forman parte de un modelo de dieta saludable como la atlántica”.
En resumen, que los sellos de calidad existentes son “una solución considerablemente más adecuada que Nutriscore si de lo que se trata es de afrontar los problemas” de salud aludidos.
Unos distintivos, dicho sea de paso, que “las instituciones europeas han tratado de potenciar como identificadores de alimentos con unas bondades intrínsecas que forman parte de nuestra dieta tradicional, y que además aseguran una remuneración justa para sus productores, mientras que Nutriscore funciona con un algoritmo pensado y aplicable a otra tipología de alimentos”.
Abundando en ello, espetan en los consejos reguladores que “no ha demostrado ser un sistema capaz de transmitir al consumidor las verdaderas propiedades nutricionales de un producto de manera totalmente fiable”.
