La descarga de mejillón para fresco continúa esta semana

Después de las importantes descargas de mejillón para el mercado de fresco realizadas ayer en muelles gallegos como el de A Illa –en las fotos–, las operaciones continúan a un ritmo más que aceptable en este arranque de semana.

Como se esperaba, la demanda de este molusco bivalvo cultivado en vivero flotante está siendo notable, sobre todo comandada por los depuradores italianos y franceses.

"Oro negro"

De ahí que, como se explicó en los últimos días, el “oro negro” de batea se esté preparando y suministrando en sacos, que es cómo se envía al mercado de fresco. Buena parte de esos sacos son reparcados, es decir, que permanecen colgados dentro del agua durante días para que después puedan soportar mejor el viaje y distribución en Italia.

La buena noticia que acompaña a estas operaciones es que, de momento, el grueso de las bateas permanecen exentas de biotoxinas y abiertas.

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