Caneda, Anxo Sanmartín y Alicia Castro

El ciclo "La Cocina del Mar" comenzará mañana a mediodía con la intervención del cocinero de la Festa do Marisco, Francisco Caneda, en colaboración con el Obradoiro de Hostalería do Salnés. También estará presente el doctor Ignacio Balboa, experto en salud y colaborador habitual de Emgrobes. La sesión matinal se completará con una degustación de los platos elaborados, maridados con vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas.

Ya por la tarde volverá a intervenir Ignacio Balboa, esta vez acompañando a los cocineros Anxo Sanmartín Aguiño, del restaurante Beiramar, y Alicia Castro Fernández, del Mercantil, quienes se ocuparán de presentar algunas de las recetas seleccionadas para esta jornada promocional, completando la sesión con una degustación y un nuevo maridaje con caldos de Rías Baixas conducida por Rocío Lis.