Rubén Martínez, más conocido en redes sociales como @comiendobienn nos propone una receta facil, rápida y deliciosa.

HUMMUS DE AGUACATE

Ingredientes:

  • 300gr de garbanzos cocidos.
  • 2 aguacates.
  • 2 ajos.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Zumo de limón (al gusto).
  • 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo).
  • 50ml de aceite de oliva.
  • 10ml de aceite de sésamo.
  • Pimentón (para decorar).

Elaboración:

  • Empezamos lavando bien los garbanzos cocidos.
  • En un procesador de alimentos trituramos los garbanzos cocidos con los dientes de ajo y una cucharada de aceite de sésamo.
  • Pelamos los aguacates y los añadimos junto con el zumo de limón y la cucharada de tahini (es importante echar el aguacate al mismo tiempo que el zumo del cítrico para que no pierda el tono verde).
  • Cuando tengamos una crema fina vertemos el aceite de oliva hasta conseguir la textura deseada.
  • Salpimentamos al gusto y servimos.
  • Acabamos con aceite de oliva y el pimentón espolvoreado.