El concejal popular José Antonio Rodríguez considera beneficioso para el sector de los panaderos locales que se continúe con la campaña de difusión y potenciación del Pan de Lalín que se inició en septiembre de 2012. Además, reclama que esta iniciativa, y otras que se pusieron en marcha por parte del anterior ejecutivo, continúen su curso, en vez de poner en marcha otras nuevas que pueden suponer "una importante pérdida de tiempo".
"En los últimos años llevamos paralela la difusión del Pan de Lalín, que desde siempre tuvo un importante reconocimiento y nombre tanto entre los vecinos como entre los visitantes, con la Feira do Cocido, convirtiéndolo en un reclamo más de la gastronomía y se obtuvo el reconocimiento de profesionales de la gastronomía, periodistas y expertos". Asimismo, el edil popular cualifica de muy positivo el trabajo realizado por el presidente del colectivo para promocionar el pan: "Manuel Lalín, que en todo momento se mostró tanto ilusionado como trabajador en el proyecto común de los panaderos y que es un valor importante para darle continuidad a ese trabajo", declara.
