03 de noviembre de 2016

O Grove se suma a la pugna de Galicia para hacerse con el mercado asturiano del erizo

Los buzos de la cofradía grovense inician la temporada con excelentes resultados. Comercializan una tonelada de equinodermo con un precio único de 6 euros

03.11.2016 | 10:08
Llegada de los primeros erizos al puerto de Pedras Negras. // M. Méndez
El erizo gallego, a la conquista de Asturias. // M. Méndez

Los buzos de la cofradía de pescadores de O Grove iniciaron ayer la campaña de extracción del erizo. De este modo se suman a la venta de producto desde otros puntos de Galicia con destinos como Asturias, Cantabria, Italia, Francia y otros puntos de España y el extranjero.

Hay que recordar que el erizo está en veda en Asturias hasta dentro de dos años, después de que se registrara una preocupante desaparición del recurso. Y sin el oricio asturiano en los mercados quizás sea el momento idóneo para que los gallegos coloquen su producto, conquisten nuevos clientes e incluso consigan precios más altos de lo que suele ser habitual para esta especie.

En el caso concreto de O Grove esta primera jornada fue tan positiva que todos esos objetivos pueden darse por encauzados Y es que los buzos participantes consiguieron erizo en abundancia, lo que permitió subastar mil kilos de esta cada vez más demanda especie.

Y el precio también fue bueno, ya que se marcó una tarifa mínima de 6 euros, y fue así cómo se cotizó la totalidad de la mercancía.

Por si fuera poco se trata de erizo de buen tamaño, que está gordo en su interior y que goza de gran calidad, según coinciden en apuntar tanto buzos como compradores y aquellos que ayer tuvieron la oportunidad de abrir y saborear este manjar.

"No nos podemos quejar, sobre todo porque las primeras jornadas siempre son las más flojas y complicadas, y además no vienen tantos compradores; por eso confiamos en que esto vaya a mejor en los próximos días e incluso cabe la posibilidad de que el precio pueda subir", explica Santos, uno de los buzos que ayer abrieron la campaña en O Grove.

Como él, tanto Jairo como Juan, Emilio, Jose y Pili, que también contribuyeron de manera decisiva al éxito de esta apertura de temporada del erizo, insisten una y otra vez en la calidad de esta especie y se muestran ilusionados con lo que puede depararles la campaña en lo que resta de año.

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