Rubén Martínez, más conocido en redes sociales como @comiendobienn nos propone una receta facil y rápida con la que triunfar, un tataki de boniato.
Ingredientes:
- 1 boniato grande.
- Aceite de sésamo.
- Salsa de soja.
- Semillas de chía.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Cilantro/perejil (al gusto).
Elaboración:
- Empapamos el boniato con aceite de oliva, añadimos un poco de sal y lo envolvemos en papel de aluminio. Introducimos en la airfryer o al horno 30min a 190*.
- Dejamos reposar el boniato hasta que enfríe para poder manipular.
- Quitamos la piel muy cuidadosamente y metemos a la nevera 30min.
- Cortamos el boniato en forma rectangular y lo pintamos con aceite de sésamo por todas las caras.
- Empanamos el tubérculo en las semillas de chía.
- Troceamos en rodajas de 2cm de grosor y colocamos de forma circular en el plato.
- Acompañamos con la salsa de soja en el medio, sal y acabamos con cilantro/perejil cortado.
