Por tradición, las granjas de porcino siempre han sido en la comarca dezana o bien un plus de ingresos para las explotaciones de vacuno o, directamente, la alternativa a éstas cuando los precios de la leche no daban para cubrir gastos. Así es que en los últimos ejercicios las plazas para cerdos de cebo no han hecho otra cosa más que aumentar. Los datos más recientes que maneja la Consellería de Medio Rural son de 2013, anteriores a los efectos del veto ruso sobre el mercado europeo y que en el caso de Deza y Tabeirós-Montes afectó de forma muy suave ya que el grueso de las exportaciones de la zona se concentra en la nación vecina, Portugal.
Así pues, en 2013 se contabilizaban en los nueve municipios 278.299 plazas de cebo, que suponen 34.056 más que en el ejercicio precedente. Las cabezas de cebado se incrementaron en todos los municipios salvo en Vila de Cruces, donde las granjas mantuvieron sus 4.360 unidades. Rodeiro. Dozón y Silleda son los municipios que lideran la producción de carne de cerdo a escala zonal. Así, el municipio de Camba dispone de 74.769 plazas (sube casi 7.800, frente a las 66.970 de 2012), mientras que Dozón aporta 58.253 (frente a las 54.998 del año precedente), y Silleda, 58.074 (49.171). Podría pensarse que, si son los tres municipios con más cabezas de cebo, también deberían ser los de mayor número de reproductoras. Pero no. El orden, en este caso, es el siguiente: Silleda, con 5.979 madres (en 2012 tenía 5.770), Lalín, con 3.097 (3.002) y A Estrada, con 2.060 (1.753). Las dos cabeceras comarcales tienen un volumen desigual en cuanto a cebados: Lalín está entre los municipios de mayor envergadura, con 57.782 plazas (justo por detrás de Dozón), mientras que A Estrada se coloca entre los últimos de la lista, con 6.897. Eso sí, las dos cabeceras mantienen la tendencia general y aumentan sus plazas de cebo, pues en 2012 Lalín tenía 48.260 y A Estrada, 5.547.
Sin salir de las plazas de cebo, los números para Agolada y Forcarei (Cerdedo carece de datos) son mucho más modestos. Las explotaciones agoladenses disponen de 12.048 reses, tras aumentar en poco más de medio centenar. Forcarei, por su parte, aporta 6.116, más del doble de las 2.939 que tenía un año antes.
Resulta curioso, pero si bien lideran el volumen de cebados, Rodeiro y Dozón están entre los más modestos a la hora de hablar de madres, con 750 y 1.625 reproductoras, respectivamente. Rodeiro mantiene las de 2012 y Dozón baja en 375. También baja Forcarei, que pasa de 360 a 270. Ello se debe, con toda seguridad, a la nueva normativa de bienestar animal, que obliga a dejar más espacio para cada madre para que pueda estar suelta. Por su parte, Agolada repite el volumen de madres criadoras, con 1.620 cabezas, y Vila de Cruces mantiene sus 569.
