Martín Berasategui incorpora su nombre a una ya larga lista de templos gastronómicos y toma el relevo del restaurante Atrio (Cáceres), ganador de la anterior edición. El primero en lograr el "Lola Torres" fue el restaurante Cal Jaumet de Torá, en Lleida, y desde entonces se incorporaron otros como Casa Salvador (Valencia), Casa Duque (Segovia), Caballo Rojo (Córdoba), restaurante Posada de la Villa (Madrid), Casa Conrado (Oviedo), restaurante Josetxo (Pamplona) y el "7 Potes" (Barcelona).
También el restaurante Arzak (San Sebastián), el Rías de Galicia (Barcelona), el Zalacaín (Madrid), el Can Roca (Girona), restaurante Lhardi (Madrid), restaurante Akelarre (San Sebastián) y Casa Lucio (Madrid).
