La crisis se lleva por delante granjas día tras día, pese al esfuerzo del sector, que ha concentrado en menos manos una cabaña vacuna similar a la de un lustro atrás. Los datos del Instituto Galego de Estatística permiten constatar que el número medio de cabezas por explotación se elevó desde 2008 a 2013, último año analizado, pasando de las 11,38 a las 13,16, al tiempo que las granjas que gestionan más de un centenar de reses pasaron de representar un 5,7% del total a un 9,8%. El número de explotaciones dedicadas exclusivamente a leche cayó un 12%, y representa el 30% del sector vacuno.
