El Consello Regulador da Denominación de Orixe Rías Baixas explica que los 102 alumnos y seis profesores del primer curso de Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center han tenido "un primer contacto con esta denominación y sus vinos".
Durante estas jornadas "han conocido el sistema de conducción tan característico de este territorio, el emparrado, además de tener la ocasión de catar diferentes tipologías de vinos de esta denominación y participar en degustaciones en las que contaron con las indicaciones de los propios bodegueros o enólogos".
En Rías Baixas creen que es "una experiencia que no olvidarán y les servirá como base para las futuras clases de enología que tendrán en el Basque Culinary Center y en las que volverán a centrar su atención en estos vinos atlánticos".
