Faro de Vigo

Faro de Vigo

Contenido exclusivo para suscriptores digitales

¿Cuál es el origen de su pasión por la enología? -Porque soy de O Ribeiro, la zona vitícola por excelencia de Galicia y una de las más tradicionales en España. Desde siempre, en mi casa, se le tuvo especial cariño a las viñas. Mi abuelo, que estuvo emigrado en Cuba, pasó sus últimos años elaborando vino. Al final de sus días, su mayor ilusión era ir a cuidar sus viñas. ¿Colaboraba con él?

-En las vendimias. Eran una fiesta, el momento en el que se recolectaba el fruto del trabajo de un año. La familia se unía y compartía el duro trabajo pero también la diversión. Es un recuerdo de muy niño pero de los que se quedan grabados en la memoria. Siempre me llamó mucho la atención como, de aquellas uvas, nacía una bebida a la que los mayores le daban un aprecio casi místico.

Compartir el artículo

stats