La empresa O Percebeiro en el Puerto de Marín recibirá mañana la visita de un grupo de 24 chefs de diferentes países del mundo. De este grupo de cocineros, doce participan en el Programa de Formación en Gastronomía Española del ICEX (Instituto de Comercio Exterior), dependiente del Ministerio de Economía y Competitividad, y el resto son alumnos del programa de verano de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.
Tras una pequeña charla sobre las peculiaridades de las rías, los cocineros tendrán la oportunidad de conocer de cerca los mejores pescados y mariscos que comercializa la empresa gallega, así como el proceso de transformación que se realiza con el pulpo en la empresa Rosa de los Vientos.
El programa de la visita incluye además, un showcooking con productos del mar a cargo del chef, Iñaki Bretal, cocinero gallego e integrante del Grupo Nove. En el programa se incluye una presentación en la sede de la Autoridad Portuaria y otras visitas a empresas del puerto y centros de distribución de alimentos de la ría.
