| La firma Serunión repartirá 400 menús aptos para celiacos, en los comedores escolares que gestiona en Ourense, como el de la foto. La enfermedad celiaca, o celiaquía consiste en una intolerancia al gluten ingerido de la cebada, del trigo o el centeno. Al menos un 1 o 2 por ciento de las personas lo desarrollan a lo largo de su vida.