El turismo cultural fue otro de los ejes centrales del simposio que permitió poner de manifiesto una cierta crítica hacia el mensaje de muchos operadores que ofrecen solo playas y la catedral de Santiago. "Esto supone el riesgo de que la seo compostelana se convierta en un simple parque temático, un simple espacio a visitar como diversión".
Guedes, que fue el coordinador del simposio, insiste enla necesidad de poner en valor todos los conjuntos históricos existentes, casos del monasterio de Armenteira -el más imponente de O Salnés- pero también iglesias como San Martiño de Sobrán o San Pedro de Sobradelo, que son dos ejemplos de la arquitectura del Románico, con un muy buen estado de conservación.
Pero también resaltan el valor de otros edificios civiles y religiosos, en especial aquellos que conforman cascos monumentales como el de Vilagarcía o el de Cambados, así como otros en el rural.
