Rubén Martínez, más conocido en redes sociales como @comiendobienn nos propone una receta facil, rápida y deliciosa.

Ingredientes:

  • 7 zanahorias.
  • ½ calabaza.
  • 1 puerro.
  • 1 cebolla.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Leche (al gusto).
  • Yogurt natural (para decorar).
  • Semillas de calabaza.
  • Cebollino (para decorar).
  • 1 patata grande.
  • 200ml de caldo de verduras.

Elaboración:

  • Empezamos pelando y cortando la cebolla,la calabaza, las zanahorias y el puerro.
  • Vertemos un poco de aceite en una olla y rehogamos 5 minutos nuestras verduras (en este punto añadimos la sal).
  • Cuando esté la cebolla un poco transparente incorporamos el caldo y posteriormente agua hasta cubrir. Tapamos y dejamos que hierva lentamente.
  • Mondamos la patata y la chascamos antes de añadir a la cacerola.
  • Cuando veamos que las verduras están tiernas trituramos con la batidora (queremos que la textura sea fina, por lo tanto pásalo por un colador si es necesario).
  • Echamos la leche antes de corregir de sal y pimienta.
  • Presenta la crema y acaba con yogurt natural, semillas de calabaza y un poco de cebollino.