El día a día en hostelería puede ser asfixiante y muchas veces conciliar se convierte en una tarea complicada. Por eso Mikel cierra el Biok Deusto desde el viernes a las 17:00 horas. Organizar y disfrutar de su tiempo es prioritario. Podría contratar a alguien más, pero no le salen las cuentas. Javier y su mujer regentan el Café Arantza desde hace 13 años. Los domingos y festivos son para pasarlos en familia. Cada vez más bares y restaurantes cierran el fin de semana o adaptan sus horarios pensando en la conciliación. Según Adecco, al igual que ellos, son ya mayoría los trabajadores, sobre todo jóvenes, que priorizan su tiempo por encima del salario.
