Pepe Solla inaugura su "casa de comidas del siglo XXI" en Madrid

Una "casa de comidas del siglo XXI", con platos "ricos" de la gastronomía gallega y viajera de Pepe Solla, es la nueva propuesta en Madrid del cocinero al frente de Casa Solla, con una estrella Michelin en Poio (Pontevedra), a la que ha bautizado como Atlántico y que acaba de abrir sus puertas.

En pleno barrio de Salamanca, Atlántico tiene "una estética de 2015" pero el "concepto básico" de una casa de comidas: mesas sin mantel, una carta no muy extensa con platos para compartir y el producto, en este caso gallego, tratado con sencillez y el personal toque de Pepe Solla.

"En Casa Solla las creaciones tienen que sorprender al comensal, tiene que haber creatividad. Aquí lo que quiero que diga es que está rico", asegura el cocinero, quien explica que la merluza de pincho de Celeiro será la estrella de la carta.