El sector de la vieira, pendiente de volver al mar

Otro de los oficios del mar de Bueu que también está en vilo por culpa de la toxina, en este caso la amnésica o ASP, es la vieira. Este año las analíticas permitirían reabrir una zona situada en el exterior de la ría de Aldán y la Cofradía de Bueu se ha mostrado interesada en esa posibilidad. Mañana lunes el patrón mayor del pósito, José Manuel Rosas, mantendrá una reunión con la gerente de Porto Cambados, una empresa vinculada a la Cofradía de Cambados y que es la única comercializadora con capacidad para eviscerar [extraer el hepatopáncreas] y poner en el mercado la vieira.

La última vez que la cofradía buenense pudo trabajar la vieira fue entre diciembre de 2014 y enero de 2015, tras pasar previamente cerca de 20 años sin poder extraer este marisco por culpa de la toxina amnésica.