Mar oficializa el margen de tolerancia de 50 gramos en el pesaje del pulpo
REDACCIÓN
El peso mínimo de un kilo para el pulpo tendrá a partir de este viernes un margen de tolerancia de 50 gramos una vez se realice y registre el peso en el momento del desembarque, debido a la pérdida de agua desde el momento de captura. Así se recoge en la modificación de la orden de julio de 2012 por la que se regulan los tamaños mínimos de diversos productos pesqueros, que publica el Diario Oficial de Galicia (DOG).
La normativa recogía el tamaño mínimo para el pulpo en los 1.000 gramos, de aplicación en todas las fases de la cadena de producción y distribución, desde el momento de su captura hasta la fase de la venta al por menor.
La modificación mantiene plenamente el tamaño mínimo de 1.000 gramos en el momento de la captura, lo que debe pesar a bordo, pero aplicará el margen de tolerancia de 50 gramos una vez realizada e inscrita el peso en el momento del desembarque, antes de que el pulpo sea almacenado, transportado o revendido.
La Consellería do Mar apunta que un informe realizado sobre la comprobación y registro de pesos del pulpo en determinados intervalos de tiempo “recoge como resultado que pueden existir diferencias de merma del peso debido a la sensible pérdida de agua”.
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