"En otros países de Europa es muy común que el alumnado visite granjas pero aquí quizás menos", explica Carlos Varela, de Arume, firma que gestiona comedores escolares. A través de la Asociación de Madres y Padres de Alumnos de Vigo (Foanpas) y de la Casa Grande de Xanceda, una granja situada en Mesía (Ordes), el alumnado de Infantil del CEIP Seis do Nadal probó "yogures ecológicos" en el comedor, "de fresa, mango o limón", como premio a atender a la explicación: ¿Qué es un producto ecológico?. "A los más pequeños, de Infantil, se les explica el origen, con dibujos de vacas y de la propia granja, de todo el proceso de producción de los alimentos ecológicos. Los de Primaria nos sorprenden porque muchos ya saben lo que significa la alimentación ecológica, por referencias en casa", añade Varela.
Una de las claves es, según Varela, que entiendan que son vacas "que están todo el día al aire libre, que producen menos leche pero que viven más años, todo ello ilustrado con dibujos". En la conferencia previa a la sesión de comedor, donde prueban algún alimento de este tipo, en este caso un postre, el alumnado entiende lo de "100% natural". "Se trata de trasladarles un poco el escenario en el que se crean este tipo de alimentos, con anécdotas del trabajo diario contadas por una monitora de la granja, que describe la producción desde un punto de vista didáctico", añade Varela.
