Oro en Panadería: una joven de Portas que combina "precisión y creatividad"

Dos panes amasados a mano, con un peso concreto; tres 'baguetes', distintos tipos de bollería y también una pieza artística. Y todo ello en siete horas. Celia Vázquez Costoya, una joven de 18 años de Portas, se llevó el oro en la categoría de Panadería en las recientes pruebas del campeonato autonómico de estudiantes de FP (Galicia Skills). Estudiante del segundo curso del Ciclo Medio de Panadería y Pastelería del Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Carlos Oroza de Pontevedra, su tutor y preparador para estas pruebas, Manuel Patiño, destaca de la alumna que combina perfectamente dos habilidades muy necesarias para esta profesión: "precisión y creatividad".

Y así lo demostró con el peso y la textura exactas que se pedía en esta competición en todas las piezas de panadería y pastelería que tuvieron que elaborar los alumnos/as participantes, procedentes de distintos centros de formación de Galicia. La medalla de plata se la llevó, en esta disciplina, Antón Darío González Eirís, del CIFP Paseo das Pontes (A Coruña).

A la fase nacional

Y los que quedaron de primeros en sus respectivas disciplinas en Galicia, como Celia Vázquez en Panadería, representarán a la comunidad en la fase nacional, en la que compiten estudiantes de todas las comunidades autónomas. Galicia Skills es una competición a la que acuden estudiantes de Formación Profesional de toda Galicia y que organiza cada año la Consellería de Educación. Hay varias categorías, por disciplinas, y realizan pruebas durante un día en distintos centros de la comunidad gallega, midiendo sus destrezas en el oficio que han elegido. Compiten jóvenes de centros formativos de toda la comunidad, bajo la atenta mirada de un jurado experto en la materia, y los que mejor lo hacen se llevan las medallas de oro o de plata.