El precio de la leche cruda baja 9 céntimos por litro en el último año y cierra diciembre en 49,5

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación difundió ayer el informe de entregas de leche de diciembre, según el que este alimento en crudo se pagó a las ganaderías gallegas a una media de 49,5 céntimos. Es la tercera subida consecutiva desde octubre, pero esta cifra aún queda lejos de los 58,8 céntimos que había marcado en enero. Son, en concreto, 9,3 céntimos por debajo.

A nivel global, en España el precio de la leche en diciembre fue de 52,1 céntimos (es decir, casi 3 céntimos por encima de la cifra gallega). En enero de 2023 se cotizaba a 59,9 (cuando en Galicia, recordemos, estaba a 58,8), de modo que en 12 meses el precio medio de la leche cruda en el Estado bajó 7,8 céntimos. Los datos de Agricultura permiten consultar los informes anteriores, hasta enero de 2019. Pues bien, los 52,1 euros por litro de diciembre están, al menos, muy por encima de los 33,8 de diciembre de 2019.

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El peor dato, en septiembre

A modo de curiosidad, en 2023 el precio más bajo se dio en Galicia en septiembre, con 48,9 céntimos por litro, y el más alto, en febrero, con 58,9. Sería también en febrero cuando la media estatal llegó a los 60,3 céntimos, y también en septiembre se desplomó a los 51,5.

La comunidad gallega es la principal productora de leche a nivel estatal, al aportar el 41% de producto, con 3 millones de kilos sobre los 7,3 millones producidos en toda España durante el año pasado. Y curiosamente, es la autonomía con los precios en origen más bajos, como vimos. En diciembre no varió esta costumbre, porque es la única comunidad donde la industria paga a las ganaderías por debajo de los 50 céntimos el litro. Si queremos saber el volumen de producción en diciembre, de Galicia salieron 249.241 toneladas, más de la tercera parte de los 608.155 totales. Pero también es cierto que cae con respecto a enero de 2023: en Galicia se produjeron, entonces, 251.728 toneladas, y en España, 621.809.

Leche ecológica

Por lo que se refiere a la leche ecológica, la diferencia entre el precio gallego y el estatal ya es menor, con 64 y 64,8 céntimos por litro, respectivamente. Y en este alimento en crudo ocurre algo diferente: en Galicia, ahora está más caro que en enero de 2023, ya que por entonces se pagaba a 63,6 céntimos, mientras que en España al arranque del año pasado sí estaba más caro, a 66. En la leche ecológica también tiene un peso notable la producción gallega, con 1. 681 toneladas en diciembre, frente a las 3.151 totales.