01 de febrero de 2017
01.02.2017

La D.O. Monterrei convoca sesiones formativas para seleccionar su panel de catadores

En la primera participaron un total de 24 personas, donde se valoró su capacidad olfato-gustativa

01.02.2017 | 03:34
Primera sesión. // FdV

La sede del Consello Regulador de la D.O. Monterrei acogió la primera sesión formativa destinada a seleccionar el panel de catadores de la denominación. Un total de 24 catadores participaron en diferentes pruebas de análisis sensorial, en las que se valoró la capacidad olfato-gustativa de los mismos.

Dichas pruebas tienen por objetivo seleccionar a aquellos catadores que demuestren tener mayor sensibilidad para la evaluación posterior de los vinos. Estas sesiones formativas se realizan para cumplir con los objetivos de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) en el contexto de certificación de producto, en donde los paneles de cata de los Consejos Reguladores deben cumplir los requisitos técnicos de la norma UNE-EN ISO/IEC 17025:2005.

Actualmente la D.O. Monterrei ya se encuentra acreditada según la norma UNE-EN ISO/IEC 17065 para la certificación de sus vinos, y cuenta con un total de 25 bodegas.

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