Jaly's, la compañía de Xinzo de Limia especialista en la elaboración de patatas fritas a partir de la materia prima de la zona, sigue su evolución en cuanto a producción y presencia. Durante los seis primeros meses de 2016, la producción de la empresa ourensana ha incrementado su producción en un 41% tomando como referencia el primer semestre del año anterior. En este período, la empresa extendió su presencia al País Vasco, Barcelona, Ibiza, Valladolid y Salamanca, entre otros, estando presente en toda Galicia, Asturias, Castilla y León e incluso en el país vecino: Portugal.
La empresa, que nació con el objetivo de generar puestos de trabajo en la comarca, emplea a siete vecinos de Xinzo de Limia en la actualidad, además de los agricultores que cultivan las patatas en los campos de cultivo de la zona, dejando atrás la cifra de cinco empleados del año pasado o la de un único trabajador en sus inicios en allá por el año 2011.
