Libro de recetas para personas con fallos en su metabolismo

La Universidade de Santiago (USC) acaba de editar la segunda edición del libro agotado Alimentación en las aminoacidopatías. El volumen, obra de las doctoras María Luz Couce y María José Camba, presenta propuestas de dietas y recetas, así como otros consejos (como conservación de frutas y verduras), para personas con errores congénitos del metabolismo que precisan alimentarse con una dieta personalizada.