El futuro de la sumillería

Una veintena de jóvenes alumnos de centros de hostelería gallegos y portugueses disputaron esta mañana en la Ciudad Infantil Príncipe Felipe el primer Campeonato de Sumillería Suso Domínguez.

La cita, organizada por el CIFP Carlos Oroza, sirvió de colofón a unas jornadas gastronómicas en las que el vino tuvo especial protagonismo, con debates y mesas redondas sobre enoturismo, la importancia de las rutas ligadas al vino, la comercialización de los caldos etc.

El poeta que da nombre al centro pontevedrés de Hostelería, Carlos Oroza, y el conselleiro de Cultura, Jesús Vázquez, fueron algunos de los asistentes a la final del certamen, en la que el jurado elogió el elevado nivel de los participantes, que obligó a varios desempates.

Finalmente, se proclamó ganador Francisco José García Serén, del instituto San Xillao de Lugo.