Marta estudia para convertirse a finales de año, "con un poco de suerte" en Doctora en Química por la Universidad de Santiago. Y al amparo de esta institución y con el apoyo de otros siete socios, han decidido aprovechar "un residuo que en Galicia sobra" para crear productos antiacné y conservantes alimentarios.
En i-Grape han conseguido producir un estrato natural a partir del bagazo de uva que "tiene propiedades antioxidantes y antibacterianas". Una industria que en Galicia tiene materia prima de sobra con las cinco denominaciones vitivinícolas que existen: "la idea es revalorizar lo que para otros es un residuo".
Su razón para presentarse a la Lonja: "Necesitamos el primer empuje para tener nuestra primera planta y poner en marcha el proyecto". Por el momento cuentan con el asesoramiento técnico de tres de las socias promotoras que son profesoras de la USC y las opiniones y feedback de tres empresas que ya están probando muestras de este extracto.
