Galicia tiene en la fabricación de conservas un importante motor económico y laboral, mayoritariamente femenino, al asumir el 6,5% del empleo industrial de la comunidad. Los datos del sector aluden a unos 12.000 empleos directos en más de 60 empresas operativas.

De la dimensión económica de la industria conservera gallega da fe el hecho de que su contribución al Producto Interior Bruto de la Comunidad llega al 2,8%.

Pese a las dificultades económicas del momento, el secretario general de Anfaco, señala que el sector cerró 2012 manteniendo el empleo y plantas de producción. "Somos un sector que aún podría generar empleo si pudiéramos disponer de materia prima en precio, cantidad y calidad suficiente pero las cosas están como están", indicó Vieites, para quien el balance de 2012 alude a "equilibrio" para el sector.