La nueva Lei de Residuos que prepara la Xunta de Galicia, que entrará en vigor en febrero de 2021 aún no ha echado a andar y ya se ha visto envuelta en la polémica. En el caso de la normativa de residuos, las nuevas restricciones y medidas para reducir la polución medioambiental coincidirán con los efectos de la pandemia sobre la hostelería, que ya urge nuevas ayudas económicas para paliar la caída de ingresos y evitar quiebras masivas por culpa del coronavirus.
De hecho, muchos con los que rechazan asumir el sobrecoste que le impone al tener que entregar a los clientes la comida sobrante en un envase. "Si la quieren, o pagan el táper o se lo traen de casa", avisaba hace un año César Ballesteros, presidente de la asociación de hosteleros de Pontevedra, que añadía un ejemplo para justificar su postura. "Si lo hacen las grandes superficies con las bolsas de plástico, ¿por qué no nosotros con esto?", cuestionaba.
