La gastronomía intergeneracional regresa el viernes, en Confín

Con jornadas como la organizada ayer en la playa de Porto Meloxo, la asociación de empresarios grovenses persigue "la recuperación de la memoria gastronómica marinera". Y lo consigue mediante una cita intergeneracional "y de fusión de los conocimientos tradicionales con técnicas actuales en la gastronomía".

Pero esta propuesta, bautizado como "O Grove, Km 0 del mar", no termina aquí. El viernes la playa urbana de Peralto-Confín va a acoger una demostración que se denomina "Cocina de playa: La cocina marinera fuera del hogar".

En esta nueva jornada de "gastronomía intergeneracional" la patronal pretende que "marineros, mariscadoras, redeiros y collareiras expliquen a los más jóvenes los platos tradicionales que normalmente se cocinaban con los ingredientes recién salidos del mar y de la playa".