Paisaje, historia y sabor conviven en el concello de Poio, donde está situada Casa Susa (en O Muiño), un hotel rural con encanto ubicado en una centenaria casona del país transformada desde hace más de veinte años en mágico lugar de Galicia cuya mejor baza, además de los platos de su cocina, es su localización, sus instalaciones y el trato cordial que aquí se dispensa. La secular construcción de la familia pasó a llamarse Casa Susa, madre de Nardo Martínez, actual propietario y continuador de una saga que sigue apostando por la excelencia de la gastronomía tradicional.
Los sabores, los aromas, los platos con raíz que aquí se elaboran proceden de productos de la zona, materia prima siempre fresca y del día para componer una carta que se ha ganado una merecida reputación, con elaboraciones ya famosas como sus arroces (de vieira, de bogavante€) o sus carnes (croca, ternera gallega, cochinillo€), además de mariscos y pescados (almejas, rodaballo€) que figuran dentro de un amplio catálogo en el que lo difícil es la elección. Ahora que se avecina el buen tiempo y los días largos, las brasas volverán a tener protagonismo con un asador exterior en el que se prepararán sabrosos pescados braseados de temporada y carnes.
Si los platos rinden paladares, también lo hacen los postres caseros en los que no falta la tradición del recetario gallego en consonancia con el lugar y el entorno, desde la filloas a la tarta de la abuela que tantas memorias despierta, flanes o panacotas. Todo acompañado de una cuidada carta de vinos.
Entre piedras centenarias se aloja una gastronomía con raíz que se disfruta más aún en el entorno en el que se degustan, que conserva el encanto de antaño. El restaurante se ubica en la que fue bodega, donde brilla la piedra y la madera, y los salones ocupan el espacio donde antiguamente se quemaba el aguardiente y se guardaban útiles de labranza. Restaurada con respeto a la arquitectura tradicional, desde hace más de veinte años Casa Susa es un establecimiento con encanto del que destaca la variedad de su carta y la frescura de sus productos. En el exterior, un amplio jardín y terraza permite disfrutar de la comida y de las vistas y donde los niños disponen también de juegos. La casa tiene diversos salones en los que es posible organizar todo tipo de celebraciones o reuniones de empresa.
