Elegir cien aspectos de la historia, gastronomía, leyendas y puntos turísticos de Galicia no fue una tarea sencilla para el escritor y periodista Pemón Bouzas (Palmeira, Riveira, 1957), que se declara un "enamorado" de la región. "100 cosas que hacer en Galicia al menos una vez en la vida" (Editorial Martínez Roca), que presentó ayer en Santiago, es una guía fundamental en la que el visitante se encuentra no sólo con los grandes monumentos y rutas turísticas esenciales de la Comunidad, sino también con una interesante selección de las leyendas, tradiciones, la historia y las festividades más importantes que ayudan al lector a entender mejor la esencia de Galicia.

La celebración del Xacobeo y el incuestionable peso de Santiago obligan a iniciar el recorrido en este punto. "Dedico las diez primeras entradas del libro a Santiago, la catedral y los rituales unidos a ella; creo que, en un año como éste, era imprescindible", comenta el autor que, a partir de ahí, teje un interesante viaje por las cuatro provincias el que penetra en rincones a los que no llegan las guías al uso.

Además, vincula a cada espacio las tradiciones, las fiestas y leyendas propias de cada zona como la romería de O Corpiño, la fiesta de la dorna, la del Cocido de Lalín, los ofrecidos en sus ataúdes o los seres fantásticos como serpes y mouras. "Al viajero actual le cuesta desconectar del estrés y suele tener poco tiempo para conocer los sitios; sin embargo, yo creo que sí le gusta profundizar en lo que ve y el libro le permite, aunque sea una vez de vuelta a casa, revivir la experiencia y desear volver pronto", reflexiona Bouzas, que actualmente presenta en TVG2 el programa cultural "Eirado".

La gastronomía es otro de los grandes atractivos de Galicia. El libro no sólo recoge los productos estrella de nuestra cocina, sino que también comenta las mejores fiestas gastronómicas e incluye algunas recetas como la de las filloas o la queimada, "para aquellos que en casa quieran intentar revivir los sabores".

Bouzas asegura que "la magia de Galicia es inagotable" y que todas las sugerencias que aparecen en el libro se pueden repetir muchas veces y "siempre se descubriría algo nuevo". "Hemos huido del título del estilo ´Mil cosas que hacer antes de morir´, que tanto se lleva en Estados Unidos, y hemos optado por este más positivo", añade.

Personalmente, el periodista, elige de estos cien enclaves su Palmeira natal y la Ría de Arousa, "allí es donde viví mi niñez y adolescencia y donde siento realmente el mar y descubrí el placer de navegar y la cultura castrexa", confiesa.

Además, coincidiendo con la llegada a las librerías de este quinto libro, ha reeditado el exitoso "Mitos, ritos y leyendas de Galicia", que Bouzas firma junto a Xosé Antonio Domelo, que alcanza así su edición número 12.

Ahora, el escritor se centra en un nuevo proyecto en el que regresa al mundo de la ficción, "una novela actual ambientada en un pueblo de la costa gallega" en el que, sin embargo, también la cultura tradicional tendrá un lugar relevante.