Tecores del Parque Baixa Limia y de la Serra do Xurés celebran su cuarta Fiesta de la Caza

Será el día 29 en el balneario de Riocaldo, Lobios

19.05.2016 | 02:24

La Asociación de Tecores del Parque Natural Baixa Limia - Serra do Xurés (XURESTEC) celebra el día 29 la "IV Fiesta de la Caza del Xurés", que tendrá lugar en el Hotel Balneario de Riocaldo de Lobios. A las 11:30 horas será la presentación de la Asociación, a las 11:45 la charla sobre Manejo de la alimentación de los perros de caza, por Jesús Martínez Muñoz, veterinario especialista en alimentación canina (Piensos ARION).

A las 12:15 se hablará de La caza de la becada en Galicia, a cargo de Antonio González Álvarez, autor del libro "La caza de la becada". A las 13:15 de Riesgos infecciosos en el manejo de los animales cazados y en el consumo la carne de caza, por Enrique Míguez Rey, especialista en medicina interna y jefe de la Unidad de enfermedades infecciosas del Complejo Hospitalario Universitario de A Coruña, y a las 14:00 acto de clausura.

A partir de las 14:30 se celebrará en el mismo lugar una comida de confraternización, con un menú a base de productos de caza. De primero Pastete de conejo de monte, albardado con panceta fresca, cumberland de bayas de escaramujo y frutos rojos de la Sierra del Xurés. De segundo Ragout de jabalí al vino tinto merlot, con setas de temporada y castañas pilongas, de tercero Arroz de corzo al estilo del Xurés, y de postre leche frita modernizada con toffe de café verde y castaña, con helado de pimientos de Arnoia y gominota de manzana verde. Pan, vino, agua y café. Todo por 16 euros. Aforo limitado de 300 personas.

Compra anticipada hasta el 24 de mayo, en Bar Frayma y Bar Cubano en Lobios, Bar Emi en Sano Payo), Bar Corbelle y Bar Metz en Bande, Bar Entrimeña en Entrimo, Bar Os Cazadores en Riocaldo) y Bar O Cruceiro de Guntumil.

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