Alinova, la sección de productos innovadores de Salimat, servirá de escaparate para el licor de grelos que elabora Licores Os Maios. Esta empresa ya acudió a ediciones anteriores de la Semana Verde para dar a conocer otros productos como licores de uva de mencía, de suero de leche o de Bolettus Edulis. Licores Os Maios tiene su sede en el concello ourensán de Leiro y dos mujeres se encargan de su gestión.
Aquellos visitantes que busquen nuevas emociones en su paladar también tendrán la oportunidad de catar la degustación que elabora el chef lalinense Diego López, del restaurante La Molinera. Será a base de productos ecológicos de Rodeiro, entre los que figuran los huevos de Avega, la principal productora a nivel estatal.
