24 de noviembre de 2016

La Escola de Hostelería hará dos platos en un "showcooking" sobre la raya

Se presentarán en la lonja de Portonovo las líneas básicas del programa de la Festa 2017

24.11.2016 | 02:59

Alumnos y profesores del Obradoiro de Hostelería de O Salnés protagonizarán un showcooking este sábado en las instalaciones de la lonja de Portonovo, en el que elaborarán dos platos, Eninces de raya en crocante con paz de maíz y alioli de tinta de calamar y Ensalada de coca de raya con vinagreta de frutos del bosque, aprovechando los primeros ejemplares capturados tras la apertura de la veda esta misma semana.

Tras una breve exhibición sobre la elaboración de estos platos en la que participará un alumno de cocina y otro de sala dirigidos por una de las profesoras del Obradoiro de Hostelería, el concejal de Festas, Jesús Sueiro, expondrá las líneas básicas sobre las que trabaja su departamento para el diseño del programa de la Festa da Raia del año próximo.

Sueiro Méndez estará acompañado en la lonja por el patrón mayor, José Antonio Gómez, a quien el gobierno local agradece su colaboración y buena disposición para participar en la organización de un evento al que se pretende devolver su carácter popular.

Y es que uno de los puntos en los que incidirá Jesús Sueiro es la importancia de que todos los colectivos de Portonovo se involucren para lograr que la Festa da Raia recupere el auge de los primeros años. Para conseguirlo, la Concejalía de Festas variará el formato del evento, devolviendo protagonismo a la cocina y a la raya, como elemento gastronómico identificativo de Portonovo.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook
Vinos de Galicia

Arousa

Hubo momentos para los juegos. // Iñaki Abella
Los recursos naturales de la ría de Arousa llegan a la escuela en una clase práctica

Los recursos naturales de la ría de Arousa llegan a la escuela en una clase práctica

Alumnos del centro de Rubiáns, los primeros en participar del programa del GALP, que imparte la...

Concello y empresarios creen insuficiente la dotación de suelo industrial en Vilagarcía

Concello y empresarios creen insuficiente la dotación de suelo industrial en Vilagarcía

El diputado autonómico Julio Torrado apoya la demanda local y prepara una iniciativa para...

Educación garantiza a los niños de Carril entre 25 y 30 minutos para comer, ´un tiempo suficiente´

Educación garantiza a los niños de Carril entre 25 y 30 minutos para comer, ´un tiempo suficiente´

-La consellería afirma que el doble turno se organiza de forma que la espera "se reduzca lo máximo...

Los vilagarcianos llenan la Plaza de Galicia junto a Papá Noel y la iluminación festiva

Los vilagarcianos llenan la Plaza de Galicia junto a Papá Noel y la iluminación festiva

Más de un millar de personas se concentraron al anochecer en la céntrica explanada para festejar...

Los reivindicados centros de salud continúan sin dotación presupuestaria para el próximo ejercicio económico

"Para nosotros es fundamental hacer una valoración principal de los ámbitos que nosotros...

80 firmas como preludio a la protesta del lunes

La Anpa del colegio de Carril convocó ayer a primera hora de la mañana a los padres en el centro...

Deportes Arousa

El Meloxeira busca mantener su racha ante el asequible Coreti Lalín

El Meloxeira busca mantener su racha ante el asequible Coreti Lalín

El Teucro Asmubal quiere resarcirse de sus últimos tropiezos

El Xuven regresa al fortín de O Pombal

El Xuven regresa al fortín de O Pombal

Los amarillos se miden a un Basket Navarra que va a más en la competición

El Arosa se encarama al play off

El Arosa se encarama al play off

Los arlequinados vencen al colista en un partido que siempre tuvieron controlado - Los goles no...

El derbi se queda en Fontecarmoa

El derbi se queda en Fontecarmoa

Las vilagarcianas, que comenzaron muy dubitativas, consiguen superar al Arxil en una gran segunda...

Un ex del Xuven, principal peligro en la visita de Navarra a O Pombal

Un ex del Xuven, principal peligro en la visita de Navarra a O Pombal

Max Hopfgartner suma una media de 15,9 puntos por partido

 
Enlaces recomendados: Premios Cine