La industria acuícola gallega produce tradicionalmente rodaballo. Los empresarios apuestan, sin embargo, por otro tipo de especies en los últimos años. Un claro ejemplo de esto es el aumento del 76,4% en la producción de lenguado en Galicia en 2013.
Las piscifactorías gallegas produjeron 300 toneladas de esta especie el ejercicio pasado, frente a las 170 de 2012, según el informe La Acuicultura en España 2014, elaborado por la Asociación de Empresarios de Productores de Cultivos Marinos de España (Apromar).
Este incremento es aún más representativo si se comparan las cifras del año pasado con las de 2011. La producción acuícola de lenguado se triplicó, en este caso, al pasar de 75 toneladas a 300 en 2013, un 279% más.
Galicia concentra el 87,5% de la producción española de lenguado, frente a las insignificantes treinta toneladas de Canarias (el 8%) y las trece de Andalucía (el 3,8%). España cultivó 343 toneladas de esta especie el año pasado y la producción de alevines ascendió a 3,9 millones. Este informe revela también que varias granjas de lenguado están en fase de construcción en España, por lo que se espera un importante crecimiento de su cultivo en los próximos años.
El besugo es otra de las especies por la que los productores acuícolas gallegos apuestan en los últimos años. La comunidad concentra, además, el 100% de la producción de besugo de piscifactoría en todo el Estado. El cultivo de este pescado aumentó un 21% en la comunidad gallega en 2013 y pasó de las 187 toneladas comercializadas en 2012 a las 228 del ejercicio pasado.
La dorada y la lubina son, por otra parte, las especies que más cultiva la industria acuícola en España. La producción de dorada fue de 16.795 toneladas el año pasado, un 13,6% menos que en 2012, cuando se cultivaron 19.430. Estos datos suponen una nueva caída de la producción de esta especie tras un ligero repunte en 2012. La máxima producción anual española de dorada se dio en 2009, con 23.930 toneladas. El cultivo de juveniles de dorada fue de 51,4 millones de unidades el año pasado, un 6,5% más que en 2012. España produjo 14.707 toneladas de lubina el año pasado , un 3,1% más que en 2012, cuando se cultivaron 14.270. La producción de juveniles de esta especie fue de 31,1 millones de unidades en 2013, un 14,5% menos que en 2012.
La acuicultura marina (excluyendo el mejillón) dio empleo a 1.912 personas en 2013. Este dato supone una disminución del 1,2% con respecto a 2012.
