El ponteareano Ángel Martínez, chef y copropietario del restaurante A Xanela Gastronómica junto a Víctor Otero, es finalista en el VI Concurso Cocina Castaña de Galicia, en el que se elegirá la mejor receta con castaña de toda la comunidad.
Para lograr conquistar a los paladares más exigentes, ambos presentaron un postre creativo bajo el nombre "bizcoito fluído de Castaña de Galicia, crema "aérea" de licor de orujo, chocolate blanco y violetas". La final se celebrará a finales de mes en Cambre, en A Coruña. El objetivo de este certamen es conseguir la originalidad de la mano de un ingrediente muy arraigado a la tradición gallega y que debe ser el plato principal dentro del plato que se va a elaborar.
No es la primera vez que el chef logra una distinción dentro del mundo de la cocina, ya que ésta será su tercera final en distintos concursos en tres años.
