Los alumnos del Ciclo de Hostelería de IES Lagoa de Antela, en Xinzo de Limia, mediante una jornada técnica descubrieron las características de los helados artesanos. Se centra además en la inclusión de productos gallegos, el potencial del producto ourensano en la industria alimentaria y diseñados ad hoc. De este modo, el alumno puede compararlos y distinguir de los comercializados de producción industrial. La jornada didáctica ha sido impartida por la Central heladera siendo ponentes su gerente María José Caldelas y su chef ejecutivo, Marcos.
