El picante es uno de los condimentos más aclamados que ayuda a potenciar el sabor de las comidas. Además, es uno de los aderezos más recomendados para la perdida de peso porque ayuda a acelerar el metabolismo y aumenta el gasto energético.
Sin embargo, hay una estrecha línea entre dar sabor a las comidas y hacer que el plato ya no sirva para comer. Pasarnos de condimento picante puede ser perjudicial, ya que puede provocar acidez o irritación en el estómago. Si tienes un estómago delicado, debes llevar más cuidado con el picante.
Si se te ha ido la mano echando tu picante favorito, no desesperes y no se te ocurra deshacerte de la comida porque hay tres truquitos que te salvaran el plato:
- Recurre a hortalizas ricas en almidón como patatas, boniato o zanahorias, que absorberá el picante y rebajará el picor. Para ello, hay que agregarlas en la olla y dejar que se cocinen junto a la comida principal durante aproximadamente 15 minutos.
- Utiliza lácteos como leche, nata o yogur.
- Los azúcares también sirven para contrarrestar el picor, con productos como la miel, el vinagre o el ketchup.
