El vacuno mayor fue ayer el protagonista en los datos de la Central Agropecuaria de Galicia, marcando un par de récords históricos y otros anuales. El primero corresponde al volumen de transacciones, con 656.207 euros, muy por encima de los 572.226 alcanzados el pasado día 12. El segundo se refiere al precio medio de los ejemplares, con 1.669,74 euros, 40,45 euros más que la anterior marca, fijada solo una semana antes. Además, en esta categoría hubo seis cabezas de la marca Vaca y Buey de Galicia, cuyo promedio fue de 2.521,17 euros.
Al lado de estos récords absolutos, destaca la importante asistencia de vacuno mayor, la más alta en lo que va de año, con 414 animales. Para localizar la anterior hay que remontarse casi diez años, hasta el 26 de junio de 2012, con 424 ejemplares; la cifra máxima son las 478 reses del 5 de octubre de 2010. En total, concurrieron al mercado 1.200 animales, de los que 1.149 fueron adjudicados en la subasta.
Todo esto, junto con los buenos precios medios que vienen teniendo los terneros de cebo en las últimas sesiones, conlleva otro importante récord histórico en el volumen total de transacciones de la Central Agropecuaria de Galicia: 922.784 euros en la pasada jornada, superando los 906.017 de hace dos semanas. Y eso que ayer la cotización de los terneros carniceros, aun siendo alta, se dejó casi 59 euros con respecto al martes precedente y quedó en 905,2 euros. Los 36 ejemplares comercializados bajo la denominación de Ternera Gallega Suprema promediaron 1.046,78 euros. Los terneros de recría se pagaron a 234,65 euros de media, lo que supone un descenso de 8,37 euros.
Por lo demás, el porcino cebado repite cotización por segunda sesión consecutiva, mientras que los lechones experimentan la primera bajada en lo que va de año y después de tres semanas de estabilidad. También se abaratan las gallinas de desvieje, pero tanto su precio como el de los huevos continúa alto. El conejo repite a 2,25 euros el kilogramo vivo, según la lonja de referencia de Madrid.
