El personal de la Estación de Viticultura e Enoloxía (Evega) de Ribadumia imparte desde el 4 de octubre, y durante 14 días, un curso de elaboración de vinos y derivados, organizado por la Consellería do Medio Rural. La acción está destinada a personas que ya estén vinculadas profesionalmente con la agricultura (y especialmente con la vitivinicultura), o que quieran introducirse en este sector.

Los interesados tienen que descargar el impreso de solicitud en la página web de la Consellería, y disponen hasta el 1 de octubre para tramitarla. El curso tendrá una duración de 14 horas, repartidas en jornadas entre las siete de la tarde y las diez de la noche.

Los contenidos abarcan desde la fase inicial del proceso, con la gestión de la calidad de la uva y la cosecha, hasta el final, con sesiones sobre cata de vinos y marketing. También se abordarán los aspectos de elaboración de los caldos según su tipo (tintos, blancos, rosados, espumosos) y cómo resolver alteraciones enológicas.