Víctor Otero Prol, presidente de la Cofradía do Centolo Larpeiro, hace un balance "sumamente positivo" de las jornadas de promoción llevadas a cabo durante el fin de semana, cuando cerca de trescientas personas pertenecientes a casi cuarenta cofradías enogastronómicas de España y Portugal pudieron saborear el crustáceo y asistir a todo tipo de actividades. A su juicio, "hemos conseguido situar al Ayuntamiento de O Grove, y muy especialmente a nuestro preciado centollo, en el lugar de privilegio que nos merecemos y nos corresponde a nivel gastronómico y turístico, tanto en España como en Portugal".
Está convencido de que con esta nueva edición del "Capítulo do Centolo Larpeiro" se ha realizado "una muy buena promoción" y se ha lanzado al exterior "una fantástica imagen de nuestro pueblo, lo cual era, a la postre, lo que perseguíamos".
Prol se refiere así a propuestas desarrolladas desde el viernes hasta el domingo por la noche, tales como las cenas y comidas llevadas a cabo en el restaurante Lareira do Larexo y en el hotel Louxo La Toja, junto con excursiones guiadas por la isla de A Toxa, una singladura en catamarán por la ría -con almuerzo a bordo- y otras muchas propuestas.
Entre los momentos más destacados estuvo la presentación de los "centolos larpeiros", unos bombones de chocolate, almendra y yema de huevo con forma de centollo y centolla que han sido elaborados por la propia Cofradía do Centolo Larpeiro y el pastelero creador de un plato tan tradicional como las Pedras de Santiago.
Hay que aludir también al hermanamiento de la Cofradía do Centolo Larpeiro con la Confraría Gastronómica do Mar (Matosinhos-Portugal) y la Cofradía de Amigos de Les Fabes (Asturias).
Del mismo modo se nombró cofrades de honor, con medalla de plata a Dolores Gondar, vicepatrona mayor de la cofradía de pescadores San Martiño; María do Ceo, la famosa intérprete de fados y compositora; Luis Menor, director xeral de Emerxencias e Interior de la Xunta y de la Academia Galega de Seguridade; Juan Antonio Díaz, director general de Protección Civil y Emergencias del Ministerio del Interior; Francisco Figuera Casanova, empresario; José Luis Escalante González, licenciado en Biología Marina y profesor, que se hará cargo desde ahora del área de asesoramiento científico de la Cofradía do Centolo Larpeiro; Andrés Quintá, presidente de Extrugasa y del grupo Quintá; Monserrat Castejón, directora general de la escuela nacional de Protección Civil del Ministerio del Interior; y Francisco Quilez Morte, presidente de la Asociación Histórica de la Guardia Civil.
