Ian Sandford es el hombre de Eurofund Investiments en España desde hace ya casi dos décadas. Durante todo este tiempo ha logrado poner en marcha los centros comerciales de El Arcángel (Córdoba), Parc Vallés (Terrasa), Llobregat Centre y los mencionados Porto Venecia y Porto Mediterráneo. Su éxito, sin duda, ha sido la capacidad para atraer a las grande marcas y su "mediación" ha servido para abrir en España seis de las últimas tiendas de la multinacional sueca Ikea, uno de los principales atractivos de cualquier parque comercial. En Zaragoza, además de la fábrica nórdica, se han instalado El Corte Inglés, Porcelanosa, Leroy Merlín y Media Markt, mientras que en Córdoba ya está trabajando Primark, la cadena irlandesa de ropa "low-cost" que precisamente en estos momentos está buscando personal para abrir en Vigo. Ian Sandford está convencido de las posibilidad de Porto Cabral y, al igual que Salvador Arenere, consideran que la ubicación de Liñeiriños, a escasos kilómetros de Portugal, Ourense y Santiago, así como del aeropuerto de Peinador, son bazas importantes para sacar adelante su proyecto en la ciudad.
