Resiste la crisis

La comida rápida crecerá un 5% este año a pesar de la caída del gasto en restauración

 13:37  

La comida rápida y a domicilio resiste la crisis y se convierte en uno de los negocios más dinámicos de la restauración comercial, con unas ventas que crecerán un 5% este año, a pesar de que el conjunto del gasto en restauración experimentará una sensible caída, según un informe de la consultora DBK.

EUROPA PRESS Este crecimiento se produce en un contexto en el que el notable descenso del consumo de los hogares está motivando una caída del gasto en bares y restaurantes y un desplazamiento de las visitas hacia locales más baratos.

Las ventas de los establecimientos de comida rápida y a domicilio alcanzaron los 2.525 millones de euros en 2008, lo que supone un aumento del 4,1% respecto al año anterior.

A pesar del incremento, esta tasa fue inferior a las logradas en 2007, con un alza del 7,3%, y en 2006, con un crecimiento del 9,6%, al registrarse un gradual debilitamiento del consumo privado, especialmente en el segundo semestre del año.

Las ventas en mostrador continuaron registrando el crecimiento más alto, al aumentar un 4,6% en 2008, llegando a situarse en unos 2.175 millones de euros, mientras que las ventas generadas por el servicio 'delivery' contabilizaron una tasa de variación del 1,4%, hasta alcanzar los 350 millones de euros en 2008.

El 69% del valor total de las ventas en 2008 correspondió a consumo en sala, mientras que el 31% restante se derivó del consumo fuera del local. Dentro de este último segmento las ventas para llevar (17%) se situaron por delante de las ventas de entrega a domicilio (14%).

HAMBURGUESAS FRENTE A PIZZAS.

Las ventas de las cadenas de hamburgueserías alcanzaron los 1.190 millones de euros en 2008, con un crecimiento del 6,3%. En este segmento, la oferta estaba compuesta al cierre de 2008 por un total de 980 locales, registrándose una treintena de aperturas en el último año, protagonizadas fundamentalmente por los dos operadores de mayor tamaño, McDonald's y Burger King, que cuentan con una cuota conjunta de establecimientos cercana al 90%.

Por su parte, el segmento de pizzerías fue el que contabilizó el peor comportamiento en 2008, al experimentar un ligero retroceso de las ventas (-0,8%), cifrándose en 595 millones de euros. Así, a pesar de que se registró un mayor número de aperturas de locales que en 2007, la evolución del mercado se vio penalizada por la caída de la facturación media por local.

Las ventas de las bocadillerías contabilizaron un crecimiento del 4,8% en 2008, cifrándose en unos 440 millones de euros. A pesar de que las principales cadenas continuaron con el cierre de locales de cara a mantener los de mayor rentabilidad, el conjunto de las enseñas contabilizó un aumento de la red, que permitió que las ventas crecieran a un ritmo similar al de 2007.

Por último, las ventas de otros establecimientos, que venían registrando tasas de crecimiento de dos dígitos en los últimos años, experimentaron en 2008 una sensible desaceleración, motivada por el menor número de aperturas. Así, el valor de este mercado se cifró en 300 millones de euros, un 5,3% más que en 2007.

Noticias de empresa


Patricia García, presidenta de AJE
Patricia García, presidenta de AJE

AJE Galicia pedirá préstamos para emprendedores gallegos

El servicio de asesoramiento se enmarcará dentro de la campaña de apoyo a los jóvenes empresarios

AJE Galicia inaugura un taller gratuito de Emprendimiento

AJE Galicia inaugura un taller gratuito de Emprendimiento

El evento se enmarca en la campaña de Innovación, Emprendimiento e Internacionalización(I+E+I) que...

Elogia

la agencia Elogia se especializa en Marketing4eCommerce

La empresa de servicios digitales consolida su posicionamiento orientado a resultados y ventas con...

clausura de INEO Market, en la que figuran (de izquierda a derecha): Alejandro Martínez Gómez, Vicerrector de Transferencia de Conocimiento de la UVigo. Jorge Cebreiros Arce, Presidente de INEO. Ignacio López-Chaves Castro, Presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo. Teresa Pedrosa Silva. Delegada Especial del Estado del Consorcio Zona Franca de Vigo.

Las autoridades portuarias señalan las TIC como prioridad en I+D+i

En el transcurso del foro INEO Market, celebrado en Vigo, representantes del sector portuario...

Productos gastronómicos

micompragallega.com, el super online de productos gallegos

La tienda ofrece más de 70 productos alimenticios galaicos de calidad, así como una veintena de...

Contenedor de plásticos

Concello de Vigo y Ecoembes por el fomento del reciclaje

Los envases ligeros (envases de plástico, latas y briks) pueden tener una segunda vida si se...

CONÓZCANOS: CONTACTO | FARO DE VIGO | LOCALIZACIÓN Y DELEGACIONES | CLUB FARO DE VIGO | ACERCA DE ED. GALEGO PUBLICIDAD: TARIFAS | CONTRATAR
Queda terminantemente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos ofrecidos a través de este medio, salvo autorización expresa de farodevigo.es. Así mismo, queda prohibida toda reproducción a los efectos del artículo 32.1, párrafo segundo, Ley 23/2006 de la Propiedad intelectual.
 


  Aviso legal
  
  
Otros medios del grupo
Diari de Girona | Diario de Ibiza | Diario de Mallorca | Empordà | Información | La Opinión A Coruña | La Opinión de Granada | La Opinión de Málaga | La Opinión de Murcia | La Opinión de Tenerife | La Opinión de Zamora | La Provincia | La Nueva España | Levante-EMV | Mallorca Zeitung | Regió 7 | Superdeporte | The Adelaide Review | 97.7 La Radio | Blog Mis-Recetas | Euroresidentes | Lotería de Navidad | Oscars | Premios Goya