Vídeo-receta: Solomillo de avestruz con salsa de pimienta
El chef Koldo Royo nos enseña en un vídeo cómo elaborar este rico plato de una manera muy sencilla
El conocido chef Koldo Royo nos enseña cómo preparar un delicioso plato de solomillo de avestruz a la pimienta. En este vídeo podrás seguir sus pasos y elaborar esta rica receta de una manera muy sencilla.
Ingredientes: 4 filetes de carne de avestruz; un chorrito de Brandy; Mantequilla; Jugo de carne; Pimienta en grano; Nata, Puré de patata; Sal; Pimienta.
Así se prepara:
Hacer unos filetes de la carne de avestruz, salpimentar y dorar por ambos lados en una sartén con aceite de oliva.
Para la salsa:
Por otro lado, diluir la mantequilla, añadir la pimienta en grano, el brandy y dejar reducir. Incorporar el caldo de carne, una pizca de sal y nata líquida.
La presentación:
Servir la carne con la salsa y un poco de puré de patata