Los pulpos del IEO y Nueva Pescanova cumplen diez meses

El pasado noviembre un equipo de investigadores del Instituto Oceanográfico de Vigo (IEO), con sus homólogos de Tenerife, anuncióque habían logrado reproducir pulpo en cautividadpulpo en cautividad. Un desarrollo que, hasta entonces, era casi un imposible; los ejemplares nunca habían alcanzado un tamaño apto para la venta comercial. Hasta ahora, que estos pulpos - el proyecto fue apadrinado por Nueva Pescanova- han cumplido diez meses de vida y más de dos kilos de peso.

Contar con capacidad de producción de una especie tan demandada supondrá un cambio radical en la industria, similar a la irrupción del langostino vannamei -permitió democratizar y desestacionalizar su consumo- o los salmónidos