Así es la pastelería italiana que enamora a los vigueses: dulces caseros y café con vistas privilegiadas a la ría de Vigo

¿Sabías que para probar un auténtico cannolo siciliano relleno de pistacho o un ferro di cavallo bien cargado de crema no hace falta salir de Vigo?

La repostería de Italia se sirve directamente desde un pequeño negocio del centro de la ciudad que no deja de ganar adeptos. En la explanada del paseo de Alfonso XII, justo detrás del Olivo, se encuentra una pastelería-panadería italiana llamada Fermentum 42.

El local abrió sus puertas en 2022, dispuesto a ofrecer los mejores sabores italianos desde el Casco Vello de Vigo. Tan solo un año después, la Guía Repsol lo reconoció con un Solete de Otoño, alabando su «amplia oferta de panes artesanos», sus «dulces tradicionales italianos» y sus desayunos.

Así es Fermentum 42

Además, la Guía Repsol tampoco pasó por alto la ubicación de esta panadería: «Las vistas a las Islas Cíes desde la plazoleta donde se ubica te ayudarán sin duda a empezar la jornada con mejor pie».

La panorámica de la ría de Vigo complementa a la perfección el punto fuerte de Fermentum, que es su producto artesanal. Gran parte de su oferta gastronómica se basa en el recetario típico de Sicilia, aunque también se pueden encontrar dulces franceses.

Así, en sus vitrinas se ofertan lustrosos pain au gianduia (una especie de bollo relleno de chocolate con leche y pasta de avellana), bombolone de pistacho o croissants de caramelo y chantillí, entre muchas otras delicias.

Pero no todo es dulce en Fermentum. El negocio también es conocido por sus panes de masa madre y preparan algunos aperitivos salados, como las focaccias.

Y aunque el interior del local es realmente minúsculo, en la parte exterior cuentan con diversas mesas en las que sentarse a tomar un café acompañado de un buen dulce italiano y con vistas al paseo de Alfonso XII. Si todavía no lo conoces, puedes visitarlo de martes a viernes, de 09:00 a 21:00 horas, y los sábados y los domingos de 8:30 a 14:30 horas.

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