Esta tapería de Vigo acaba de abrir en pleno centro y presume de tener la «mejor tortilla» de la ciudad

La tortilla es uno de los platos más deseados de la gastronomía española y en Galicia también cuenta con gran tradición. La preparación estilo Betanzos, suelta y poco hecha, es de las más populares, aunque existen muchas formas de elaborarla.

Precisamente por eso escoger la mejor tortilla de un lugar es muy complicado, pero en Vigo acaba de abrir una nueva tapería que presume de tener una de las «mejores».

Este recién inaugurado restaurante se llama Elaine, en honor a su cocinera, y está en pleno centro vigués, a la altura del número 8 de la calle Elduayen.

«La mejor tortilla de Vigo»

La propuesta de los dueños del restaurante, David y Elaine, se basa en una carta de tapas variadas, con sabores típicos de nuestra gastronomía. Así, no faltan las croquetas (de choco y de jamón), los calamares fritos o la zorza, sin olvidarnos del pulpo.

Un nuevo restaurante toma el testigo de un histórico local de Vigo con una propuesta de «cocina honesta sin fuegos artificiales»

Además de esto, la tapería cuenta con originales elaboraciones como el carpaccio de pulpo o la crepe de langostinos con espinacas, demostrando que con los ingredientes de siempre se pueden crear platos sorprendentes.

Por otro lado, disponen de un menú sin gluten bastante amplio para quienes no quieran perderse la experiencia gastronómica.

Y, por supuesto, no falta en su carta la tortilla, la «mejor» de Vigo, como afirman desde el propio restaurante. Las creadores de contenido detrás del perfil @vigodelicioso, expertas en catar las novedades culinarias de la ciudad, ya han probado la oferta de Elaine y aseguran que, si no la mejor, su tortilla sí está «entre las mejores».

El horario de actividad del restaurante es de martes a domingo, de 12:00 a 16:30 y de 19:30 a 00:00 horas, excepto los domingos, que solo abre al mediodía. Y tú, ¿has probado ya esta nueva apertura? ¿Cuál dirías que es en tu opinión la mejor tortilla de Vigo?